Czas przygotowania: 5 minut

Czas smażenia: 2 x 10 minut

Ilość: 3 porcje

Składniki

400g piersi z kurczaka

3 jajka

30g mąki orkiszowej

2 większe ogórki gruntowe (ok. 120g)

1 duży pomidor (ok. 180g)

90g świeżej papryki

szczypiorek

1/2 czerwonej cebuli

180g jogurtu wysokobiałkowego (u mnie Maluta)

3 łyżki ketchupu

2 łyżki suszonych pomidorów

1 łyżeczka papryki

szczypta pieprzu cayenne

Wykonanie

1. Rozgrzewamy 2 teflonowe patelnie (1 zwykłą i 1 do naleśników).

2. Kroimy piersi w drobną kostkę. Łączymy je z suszonymi pomidorami i smażymy przez ok. 10 min.

3. Miksujemy jajka z mąką. Dodajemy paprykę w proszku oraz pieprz cayenne.

4. Przelewamy masę na patelnię i smażymy 2 naleśniki przez 2,5 min. na każdej stronie.

5. Zwijamy je w rulon i kroimy w cienkie paski, tworząc makaron.

6. Łączymy mięso z makaronem, pokrojonymi na większe kawałki ogórkami, pomidorami, papryką i cebulą oraz drobno poszatkowanym szczypiorkiem.

7. Polewamy całość sosem z jogurtu i ketchupu.

Kiedyś nie wyobrażałam sobie zjedzenia sałatki na obiad. Uważałam, że będę po niej szybko głodna,
bo jak w obiedzie nie ma ziemniaków/kaszy/ryżu, to nie może być pożywnie. Byłam w błędzie, czego żywym przykładem jest sałatka naleśnikowa z kurczakiem. Dzięki dużej ilości białka jest nie tylko bardzo sycąca, ale też smaczna i przyjemna dla oka, a można ją przygotować w zaledwie 15 minut!

Proste i pyszne przepisy z wyliczonym makro